Ingrediente
- 350 g cartofi (curățați și tăiați cuburi mici)
- 500 g făină de pâine
- 1 pliculeț de drojdie uscată (aproximativ 7 g)
- 200 ml apă călduță
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de sare
Instructiune de preparare
Începeți prin gătirea cartofilor. Puneți cartofii tăiați cuburi într-o oală cu apă și fierbeți-i până când devin moi. Apoi, scurgeți apa și pisați cartofii pentru a obține o pastă fină. Lăsați-o să se răcească.
Într-un bol mare, dizolvați drojdia în apă călduță, adăugând și zahărul. Lăsați-o să se activeze timp de aproximativ 5-10 minute, până când începe să facă spumă.
Adăugați pasta de cartofi și uleiul de măsline la amestecul de drojdie și apă.
Începeți să adăugați făina de pâine și sarea în porții treptate, amestecând bine după fiecare adăugare. Continuați să adăugați făină până când aluatul nu mai este lipicios și poate fi manipulat ușor.
Transferați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați-l bine timp de aproximativ 10-15 minute, până când devine moale și elastic.
Puneți aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperiți-l cu un șervet curat și lăsați-l să crească timp de aproximativ o oră sau până când s-a dublat în volum.
Preîncălziți cuptorul la 220°C și așezați o tavă goală în partea de jos a cuptorului. Acest lucru va ajuta la crearea unei aburiri pentru coacere.
Răsturnați aluatul crescut pe o suprafață presărată cu făină și formați o pâine rotundă sau ovală. Tăiați câteva fante la suprafață pentru a permite aerului să iasă în timpul coacerii.
Transferați pâinea pe o foaie de copt și introduceți-o în cuptor. Turnați apă fierbinte în tava de jos pentru a crea abur.
Coaceți pâinea timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când are o crustă aurie și sună gol atunci când este lovită pe partea de jos.
Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească înainte de a o tăia și a o savura.
Această pâine rotundă cu cartofi are o aromă minunată și o textură moale, ceea ce o face perfectă pentru a însoți mesele sau pentru a fi folosită în sandwich-uri delicioase.
